Følgende artikel er sponseret.
Fra quinoa til æg – her er en liste over de ting, som du altid bør have i dine skabe, dit køleskab og din fryser til hver en tid.
Det er det ældgamle otte-ords-spørgsmål, der plager næsten alle hjemmekokkererende på et eller andet tidspunkt, ligegyldigt hvor dygtig han eller hun er: ”Hvad skal jeg lave til middag i aften?”
På trods af det uendelige antal opskrifter, der eksisterer, er det nogle gange svært at komme ud af en ’kokkereringsblokade’ eller at finde ud af, hvad dælen man i virkeligheden er i humør til at spise. Selvom vi hos Foodielicious ikke rent faktisk kan komme hjem i dit køkken og udforme en menu til dig, kan vi hjælpe dig med at sørge for, at du har de nødvendige ting til rådighed for altid at kunne kreere en eller anden spontan og ikke mindst lækker bid mad.
Her er en tjekliste over de fødevarer, du regelmæssigt bør finde i dit køleskab, fryser og skabe til madopbevaring for at sikre, at du kan bikse noget godt sammen i en fart.
Køleskabet
Cheddar – et æg er strålende at tilsætte det meste, men cheddar er fantastisk at tilsætte på næsten hvad som helst. En blok af cheddar holder i lang tid og vil gerne smelte, især når det er revet. Det er skønt som et ekstra pift til så mange retter. Æg – vores jeg-ved-ikke-hvad-til-spise-til-middag-assistance? En omelet eller et stegt eller krypteret æg. Smør – køb et halvt kilo og hold det i fryseren. Flyt en smule af det ad gangen til køleskabet. Dijonsennep – en livredder til salatdressinger. Gulerødder og broccoli – disse troværdige, go-to-grøntsager vil vare for evigt. Steg, damp, blancher eller snit ganske enkelt til en omgang crudité. Persille – friske urter er vidunderlige, men hvem kan bruge hele bundter på fem dage? Hav altid persille på hånden – den forbliver frisk i noget længere end sine fætre og kusiner i køkkenurtefamilien.
Fryseren
Brød – brød tør hurtigt op og bevarer typisk sin tekstur og smag efter frysning – ditto for pita og tortilla. Skiveskær før frysning til næsten øjeblikkelig toast. Kyllingekød – du ved, den ene søndag, hvor du hang ud derhjemme og besluttede at lave masser af parat kylling? Opbevar det i din fryser i medium containere, og så bliver det din bedste ven, når du laver ris, wok og stort set noget korn, nogensinde. Pølse, bacon eller pancetta – tilføj til pastaer, kornskåle og salater. Eller tænk morgenmad som aftensmad. Rejer – helt ærligt. De fleste rejer, du køber “frisk”, har faktisk allerede været nedfrosset. Så på nogle måder springer du bare et skridt over her. Tænk supper, stir-fry, nudler-tunge retter. Spinat og/eller ærter – nødgrøntsager til din tjeneste.
Spisekammer, køkkenskabe eller mad, der har ikke brug for køling
Kosher salt og peber – en forklaring er ikke nødvendig. Løg – fra suppe til steg-fry til stort set noget som helst sødlidt måltid, løg forbinder alt. Hvidløg – hvem bekymrer sig om din ånd lugter dårligt? Hvidløg får alt til at smage bedre. Kartofler – de er muligvis ikke lige så sunde som gulerødder eller broccoli, men de nærer stadig en masse og varer også for evigt, og de er så gode, uanset hvordan du laver dem. Sriracha/din favorit hot sauce – en øjeblikkelig pick-me-up for intense rester. Quinoa/ris – koger hurtigere end andre hele korn og dur til morgenmad, frokost, middag og dessert. Spaghetti og anden pasta – nogle gange har vi alle bare brug for et spaghettimåltid. Dåsetomater – fordi friske tomater ikke altid er i sæson. Køb ’fire-roasted’ tomater til supper og chili. Olivenolie – vores helt, vores frelser, vores kærlighed. Vegetabilsk eller anden neutral kogeolie – nyttig til madlavning ved høj varme, eller når du ikke vil have din mad til at smag som en aromatiseret olie. Eddike – brug hvidvin- (eller champagne-) eddike til at opfriske salater eller hvad som helst råt. Brug rødvin-eddike til hjemligere retter, der trænger til lidt syre. Riseddike er fantastisk til mildere madvarer. Jordnøddesmør eller nødder – til sandwich, til saucer, til marinader og til at spise lige ud af krukken. Citroner – hvis salt ikke redder en kedelig ret, så vil frisk citronsaft. Sojasauce – smager din karry en smule fladt? Er den stegte ris lidt ’tjah’? Sojasovs til undsætning!
Hvad har du altidparat til brug i dit køkken?
